飛來飛去的紅蜻蜓

更新日期: 2019/4/11

[店家資訊]

新竹城隍廟 翁記滷肉飯 牛埔店

營業時間：早上 7：00~下午14：00 晚上17:00~21:00 

地址：新竹市牛埔路8號

相關網址：翁記滷肉飯(牛埔店) Facebook

附近付費停車：楓康超市B1 、公壇路邊付費停車格

公休日為不定期，請注意 facebook

新竹城隍廟 翁記滷肉飯  六點翁於2018年底結束營業。四點翁還有營業。（2019/4更新）

在台南會有許多人天還沒亮，就跑去吃牛肉湯當作是早餐；在新竹這，一樣有讓人起個大早的美食，那就是城隍廟的翁記滷肉飯，因為營業時間非常早，賣完就沒了，讓許多人想要品嚐美食卻撲空，以為沒有在營業，因為在六點營業，有個「六點翁」的別稱。

已經傳承90多年的翁記滷肉飯，說是百年傳統老店真的不為過，現在已經到了第四代，為了讓更多人吃到，在牛埔路上開了一間分店，一樣都是兩點開始備料，城隍廟賣完之後再到牛埔路上繼續賣，即使是分店，依舊吸引非常多人。

正門口上的招牌，右邊是第三代的夫婦，旁邊的是第四代的雙胞胎姊妹。   

店內的空間不算很大，但也足以容納不少人，翻桌率倒是很高，畢竟一碗飯、一個湯也不會吃太久。

店內生意非常好，工作人員非常的忙碌，不僅是要上菜、點單，還要隨時注意燉品的量是否足夠。

擺在外頭的這些應該是算半成品，工作人員不停的把夾道蒸籠裡面蒸主。

滷肉飯有分大碗、小碗，還有特大碗。後來看電視節目介紹滷肉飯的製作過程，豬肉不是絞肉而是豬的肩頸肉，俗稱松阪豬，並且使用費時又費工的手工方式切成丁，而不是用機器切，如此繁複手續才造就好吃的滷肉飯。

提供參考的菜單，許多人都是一碗飯搭配一個燉品，即使這幾天天氣非常好，依舊一人一碗。若是不想喝湯的話，可以搭配滷白菜，滷白菜是一份一個杯子放在蒸籠裡蒸煮，不像是一般小吃店看到的一大鍋在滷，除了白菜之外，裡頭還有一塊肉。

第二次吃翁記滷肉飯，星期六的中午大約11點半左右，可能還不是正餐時間，店內的人不算多。

店內的位置不算多，大約可容納40～50人左右，但是上菜的速度很快，饕客用餐的速度也頗快，通常不會等太久。

這一次所吃的餐點，有主角滷肉飯還有白菜滷、金針雞湯，說真的我並不曉得湯品中哪一個是最熱門的，只是單純想嚐嚐而已。

雞湯應該是蒸的非常久，雞肉非常的嫩，可以用筷子就把雞肉從雞腿上撕下。